石岐乳鴿：中山必食點揀店、幾點去

石岐乳鴿食咩先叫正？

好嘅石岐乳鴿，皮薄脆唔油膩，胸肉仍然多汁，唔會又乾又柴。本地人多數午市食，配一兩味時菜同湯就夠；唔使一枱堆滿網紅小食。

• 皮
  出爐要快上，冷卻就軟。等位太耐、後廚趕單，最易失手。
• 肉
  嫩、離骨，唔好過老。太大隻未必更好食。
• 配菜
  時菜、燉湯、簡單小炒；留肚下午行石岐或岐江。
• 份量
  兩至三人一隻起跳；一家大細可加半隻或第二道菜。

幾點去、點避等位？

1. 平日 11:15–11:45 到：最穩，廚房未趕、乳鴿未賣斷。
2. 週末想食：要嘛更早，要嘛預留 30–45 分鐘等位；唔好卡 12:30 先到。
3. 只寫「去中山食乳鴿」：司機可以按當日排隊情況揀穩陣店，唔硬推一間名店。

食完想行石岐老城或岐江，可以跟 中山古鎮一日遊 拼路線。

司機點幫你揀店？

石岐一帶乳鴿店密度高，週末名店排隊可以食咗個下午。我哋優先：出爐節奏穩、衞生過關、帶長輩細路都坐得落。想試 中山特色美食 第二站（脆肉鯇、燜豬腳），午餐乳鴿就唔好食太撐。